La ferme de la quinatière

Cultivateurs de plantes et légumes en sud Vienne

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Les aromates

LES SIMPLES

Thym, Thym citron, Romarin, Sarriette, Sauge, Coriandre (graine), Aneth (graine), Origan, Fenouil (graine), Fenouil (Feuille), Cumin des près, Hysope, Ciboulette, Basilic, Estragon.

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LES MELANGES AROMATIQUES

Mélange poisson (Thym citron, Origan, Fenouil feuille) : les parfums légèrement citronnés et anisés de ce mélange en fait un compagnon idéal de vos poissons et crustacés.

Grillade poitevine (Thym, Sarriette, Sauge, Hysope) : Aussi bien destiné à vos viandes blanches que rouges grâce à ces deux ingrédients secrets, la sauge et l’hysope (cousine du thym et de la lavande).

Poitouvençal (Thym, Sarriette, Marjolaine, Souci) : le plus polyvalent ! Se marie aussi bien avec les viandes qu’avec les omelettes ou les pizzas. Tout cela grâce à une plante injustement délaissée : la marjolaine (cousine de l’origan mais bien différente au niveau des saveurs). Cerise sur le gâteau, les pétales de souci viennent égayer tous vos plats.

Mélange salade (Thym citron, Estragon, Persil, Bleuet) : Un mélange tout en couleur ! Vos salades prennent des airs de fêtes et vos vinaigrettes se chargent de saveurs.

Fines herbes (Basilic, persil, ciboulette) : le mélange passe-partout : salades, crudités, sauces au fromage blanc, omelettes, bouillons… Il est partout à sa place.

Bouquet garni (Persil, Thym, Laurier) : un classique pour réveiller tout vos bouillons et sauces.

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