Chimiste médicinal de formation (doctorat), Freddy engage sa reconversion professionnelle après une perte d’emploi. Cette filière de la chimie thérapeutique l’a conduit à s’intéresser aux plantes et à leurs composés actifs. Après avoir suivi de nombreuses formations courtes (en lien avec les plantes, le maraîchage, le bio) qui le confortent dans son envie, il obtient son BPREA maraîchage biologique option Plantes Aromatiques et Médicinales (PAM) fin 2013. Il s’implique depuis dans les organismes régionaux en lien avec les PAM et souhaite participer à la structuration de cette filière en Poitou-Charentes et particulièrement dans la Vienne.